Hola, soy Paulina!
Especialista en hospitalidad, vinos y experiencias gastronómicas, con más de 13 años de recorrido internacional en hoteles de lujo, gastronomía y enoturismo. Formada en Dirección Hotelera y con certificación WSET Level 3 con mérito, ha trabajado en proyectos que van desde los salones del Four Seasons y Le Méridien hasta bodegas en la Patagonia, descubriendo que la verdadera excelencia está en los detalles que hacen sentir a las personas cuidadas y conectadas.
En 2021 vine a Barcelona, a continuar formándome en vinos y consolidando mi experiencia en la hotelería desde una nueva perspectiva. En 2025 creé Pulso, el proyecto que canaliza todo ese recorrido, que combina servicio y vino como herramientas estratégicas para dotar de coherencia, sensibilidad y carácter a equipos y proyectos gastronómicos.
Entiendo el servicio como un acto de generosidad que marca el ritmo de la experiencia. Por eso trabajo junto a equipos y emprendedores para que cada detalle —desde la carta de vinos hasta la manera de recibir a un comensal— hable de la esencia del proyecto y deje huella en quienes lo viven.
Mi estilo une lo estético con lo estratégico, lo humano con lo profesional. Pulso no se centra solo en optimizar procesos, sino en crear espacios donde las personas se sientan realmente atendidas, y donde cada cliente se convierta en protagonista de una vivencia auténtica y memorable.
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